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Titel
29 MAART 2013. - Besluit van de Vlaamse Regering tot erkenning van de beroepskwalificatie productiemedewerker Voedingsindustrie
Titre
29 MARS 2013. - Arrêté du Gouvernement flamand portant agrément de la qualification professionnelle de " productiemedewerker Voedingsindustrie " (collaborateur de production Industrie alimentaire)
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Artikel 1. De beroepskwalificatie van productiemedewerker Voedingsindustrie, ingeschaald op niveau 2 van de Vlaamse kwalificatiestructuur, wordt erkend. De beschrijving, opgenomen in bijlage 1, die bij dit besluit is gevoegd, omvat de definitie en de bijbehorende competenties.
Article 1er. La qualification professionnelle de " productiemedewerker Voedingsindustrie " (collaborateur de production Industrie alimentaire), insérée au niveau 2 de la structure flamande des certifications, est agréée. La description jointe en annexe 1re au présent arrêté comprend la définition et les compétences y afférentes.
Art. 2. De Vlaamse minister, bevoegd voor het onderwijs, en de Vlaamse minister bevoegd voor het tewerkstellingsbeleid zijn, ieder wat hem of haar betreft, belast met de uitvoering van dit besluit.
Art. 2. Le Ministre flamand qui a l'enseignement dans ses attributions et le Ministre flamand qui a la politique de l'emploi dans ses attributions sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent arrêté.
Brussel, 29 maart 2013.
De minister-president van de Vlaamse Regering,
K. PEETERS
De Vlaamse minister van Onderwijs, Jeugd, Gelijke Kansen en Brussel,
P. SMET
De Vlaamse minister van Financiën, Begroting, Werk, Ruimtelijke Ordening en Sport,
Ph. MUYTERS
De minister-president van de Vlaamse Regering,
K. PEETERS
De Vlaamse minister van Onderwijs, Jeugd, Gelijke Kansen en Brussel,
P. SMET
De Vlaamse minister van Financiën, Begroting, Werk, Ruimtelijke Ordening en Sport,
Ph. MUYTERS
Bruxelles, le 29 mars 2013.
Le Ministre-Président du Gouvernement flamand,
K. PEETERS
Le Ministre flamand de l'Enseignement, de la Jeunesse, de l'Egalité des Chances et des Affaires bruxelloises,
P. SMET
Le Ministre flamand des Finances, du Budget, de l'Emploi, de l'Aménagement du Territoire et des Sports,
Ph. MUYTERS
Le Ministre-Président du Gouvernement flamand,
K. PEETERS
Le Ministre flamand de l'Enseignement, de la Jeunesse, de l'Egalité des Chances et des Affaires bruxelloises,
P. SMET
Le Ministre flamand des Finances, du Budget, de l'Emploi, de l'Aménagement du Territoire et des Sports,
Ph. MUYTERS
BIJLAGE.
ANNEXE.
Art. N. Beroepskwalificatie van Productiemedewerker Voedingsindustrie (m/v) (BK0009)
1. GLOBAAL
a. Titel
productiemedewerker Voedingsindustrie (m/v)
b. Definitie
het uitvoeren van routinematige (productie)handelingen, opvolgen van de productie en bedienen van de machine, het uitvoeren van eenvoudige kwaliteitscontroles, steeds onder leiding van een verantwoordelijke en aan de hand van instructies teneinde de continuïteit van de productie te ondersteunen
c. Niveau
2
d. Jaartal
2013
2. COMPETENTIES
2.1 Opsomming competenties
BASISACTIVITEITEN
neemt kennis van de productiefiches en -voorschriften (Voeding Id 13069, Hout Id 12902, Chemie Id 32967, Printmedia Id 17516/24083, Textiel Id 12827)
- neemt de werkzaamheden van de vorige ploeg over
- raadpleegt de productieplanning
- houdt zich aan productieorder en technische fiche
controleert de voorraad grondstoffen en materialen voor de eigen productie (tekorten, hoeveelheid, dosering, mengeling, kwaliteitsafwijkingen,...) (Voeding Id 21981/17701/4645, Hout Id 21894/18152, Chemie Id 1786, Printmedia Id 16707/18152/21981,Textiel Id 12827/ 21960/23247)
- onderneemt actie bij afwijkingen of tekorten van de te verwerken grondstoffen
- gebruikt toestellen voor goederentransport
- stemt de hoeveelheid grondstoffen en materialen af op de opdracht
- volgt informatie van beeldschermen op
- gebruikt controle-instrumenten en interpreteert de controlegegevens volgens procedure
- houdt rekening met de interne codering
- past hef- en tiltechnieken toe
controleert de veiligheidsvoorzieningen van de machine(straat), -lijn (Voeding Id 17729/17940/2017, Hout Id 17924, Chemie Id 2006, Printmedia Id 1453/Textiel Id 12827/21960/23247)
- raadpleegt veiligheidsvoorschriften en leeft ze na
- volgt informatie op, zowel ter plaatse als via beeldschermen
- merkt afwijkingen, storingen aan de machine(straat), -lijn op
- meldt problemen en veiligheidsrisico's aan de verantwoordelijke
- legt de productie stil in noodgevallen
start, bedient en stopt de machine(straat), -lijn volgens de instructies (Voeding Id 25644, Hout Id 15603, Chemie Id 1720, Printmedia Id 15850/24083/26123,Textiel Id 438/17203)
- houdt zich aan (technische) voorschriften en productiefiches
- merkt afwijkingen, storingen op
- start de machine(straat), -lijn op
- voert grondstoffen en hulpproducten aan/in
- bedient de machine(straat), -lijn
- volgt informatie op, zowel ter plaatse als via beeldschermen
- interpreteert gegevens en reageert passend
- voert de geproduceerde goederen af
- doet controles/controlerondes
- stopt de machine(straat), -lijn
bewaakt de continuïteit van zijn eigen productie (Voeding Id 333/4601/17305, Hout Id 12951/7832, Chemie Id 17745/17937/17305, Printmedia Id 16707/26134/17106, Textiel Id 438/17706/17736)
- raadpleegt (technische) voorschriften en productiefiches
- doet controles/controlerondes
- volgt informatie op, zowel ter plaatse als via beeldschermen
- merkt afwijkingen, storingen op en neemt op passende wijze actie
- meldt problemen, afwijkingen aan de verantwoordelijke
- stopt de productie indien nodig
registreert en rapporteert het verloop van de eigen productie (Voeding Id 17306, Hout Id 17306, Chemie Id 17306, Printmedia Id 17306/18130, Textiel Id 17306/18139)
- houdt gegevens bij over het productieverloop
- houdt gegevens bij over het gebruik van grondstoffen en materiaal
- rapporteert mondeling en/of schriftelijk aan collega's en leidinggevenden
voert kwaliteitscontroles uit op de eigen productie volgens de instructies (Voeding Id 472/18088, Hout Id 483, Chemie Id 17994/17846, Printmedia Id 17038/1880/17106, Textiel Id 381/731/1209/2214/11736/17910)
- volgt informatie van beeldschermen op
- gebruikt instrumenten voor de productcontrole
- voert productcontroles uit op basis van voorschriften
- merkt afwijkingen aan producten op
- verwijdert producten die niet voldoen aan de voorschriften
- rapporteert problemen aan de verantwoordelijke
- vult opvolgdocumenten in (tijdstip, waarden, ...)
- stopt de productie indien nodig
organiseert de eigen werkplek, veilig, ordelijk en milieubewust (Voeding Id 17813/29375/16281, Hout Id 18000, Printmedia Id 7014/16281/18000, Textiel Id 17999/19183)
- sorteert afval volgens de richtlijnen
- houdt de werkplek schoon
- bergt de eigen gereedschappen en hulpmiddelen op
- past de voorgeschreven veiligheids- en milieuvoorschriften toe
werkt in teamverband (Hout Id 18000, Printmedia Id 18000, Textiel Id 19183)
- communiceert effectief en efficiënt
- wisselt informatie uit met collega's en verantwoordelijken
- rapporteert aan leidinggevenden
- draagt de werkzaamheden over aan de volgende ploeg
- werkt efficiënt samen met collega's
- volgt aanwijzingen van verantwoordelijken op
SPECIFIEKE ACTIVITEITEN
controleert (het uitzicht van) een product (Id 17994)
- neemt stalen van de producten
- voert routinematige visuele en dimensionele keuringen en analyses uit op grondstoffen, tussen- en eindproducten
- vergelijkt de resultaten met strikte kwaliteitscriteria
respecteert strikte hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften (co 00012)
- past de hygiënewetgeving toe
- respecteert de regelgeving betreffende de voedselveiligheid (autocontrole, traceerbaarheid,...)
- draagt specifieke kledij (haarnetje, stofjas, geen juwelen, geen piercings,....)
- reinigt en desinfecteert machines en materiaal volgens richtlijnen
- kan de machine instellen voor automatische reiniging (CIP - Cleaning in Place)
- meldt elke situatie waarvan vermoed kan worden dat deze een gevaar voor het milieu en de (voedsel)veiligheid kan betekenen en treedt op
2.2 Beschrijving competenties/activiteiten adhv de descriptorelementen
2.2.1 Kennis
Generiek
- basiskennis van ICT
- basiskennis van opslag- en stapeltechnieken
- basiskennis van registratie- en informatiesystemen
- basiskennis van regels m.b.t. welzijn op het werk
- basiskennis van milieuzorgsystemen
- basiskennis van materialen
- basiskennis van grondstoffen in functie van de eigen productie
- basiskennis van het productieproces
- basiskennis van kwaliteitsnormen en -systemen
- kennis van interne productieprocedure en kwaliteitscontroles
- kennis van de gebruikte productieapparatuur en gereedschappen
- kennis van de werking van een machine(straat), -lijn
- kennis van kwaliteitsprocedures, waarden en toleranties
- kennis van milieuvoorschriften
- kennis van veiligheidsmaatregelen en -voorschriften
- kennis van persoonlijke en collectieve beschermingsmiddelen
- kennis van (veiligheids)pictogrammen
- kennis van ergonomische hef- en tiltechnieken
- kennis van regels van persoonlijke hygiëne
- kennis van regels m.b.t. afvalsortering
- kennis van nood- en evacuatieprocedures
- kennis van etikettering en productidentificatie
- kennis van opstartprocedures
- kennis van stopprocedures
- kennis van procedures om de automatische machine(straat), -lijn te bedienen
Specifiek
- basiskennis van kwaliteitszorgsystemen (HACCP, IFS, BRC, ... (1))
- kennis van de geproduceerde producten
- kennis van hygiëneregelgeving
- kennis van bewaringstechnieken (steeds in functie van de te verwerken producten)
- kennis van diverse meettechnieken voor viscositeit, zuurtegraad, massa, ... (steeds in functie van de te verwerken producten)
- kennis van diverse reinigingstechnieken
2.2.2 Vaardigheden
Cognitieve vaardigheden
Generiek
- het kunnen overnemen van de werkzaamheden van de vorige ploeg en het overdragen van de werkzaamheden aan de volgende ploeg
- het kunnen mondeling en/of schriftelijk rapporteren aan leidinggevenden en efficiënt communiceren met collega's en onderhoudstechnici
- het kunnen uitvoeren van de productieorder volgens de planning, de voorschriften en productfiches
- het kunnen verzorgen van de toevoer van grondstoffen en het afvoeren van geproduceerde goederen in overeenstemming met de productieorder
- het kunnen registreren van de eigen productiegegevens
- het kunnen starten, bedienen en stoppen van de machine(straat), -lijn
- het kunnen uitvoeren van veiligheidscontroles/controlerondes
- het kunnen naleven van veiligheids- en milieuvoorschriften
- het kunnen schoonhouden van de werkplek volgens de richtlijnen
- het kunnen uitvoeren van productcontroles op basis van de voorschriften
- het kunnen vergelijken van de resultaten van controles met richtwaarden
Specifiek
- het kunnen strikt naleven van hygiënevoorschriften
- het kunnen strikt naleven van regelgeving voor voedselveiligheid
- het kunnen strikt naleven van kwaliteitszorgsystemen
Probleemoplossende vaardigheden
Generiek
- het kunnen gepast reageren op kwaliteitsafwijkingen (aan de eigen grondstoffen, tussenproducten en eindproducten)
- het kunnen gepast reageren op technische storingen rekening houdend met de voorschriften/procedures
- het kunnen stoppen van de eigen productie indien nodig
- het kunnen ondernemen van actie bij problemen met de grondstoftoevoer en bij de afvoer van geproduceerde goederen
- het kunnen verlenen van hulp aan onderhoudstechnici en verantwoordelijken
Specifiek
- het kunnen accuraat reageren bij een vermoeden van problemen met de voedselveiligheid
Motorische vaardigheden
Generiek
- het kunnen bedienen van de machine(straat), -lijn en het hanteren van meettoestellen ten einde te voldoen aan de kwaliteitsvoorschriften
- het kunnen bedienen van de machine(straat), -lijn rekening houdend met de tijdsplanning eigen aan zijn productieproces
- het kunnen op gepaste wijze gebruiken van toestellen voor goederentransport
- het kunnen gebruiken van ergonomische hulpmiddelen
- het kunnen toepassen van de juiste hef- en tiltechnieken
2.2.3 Context
Omgevingscontext
Generiek
- Dit beroep wordt uitgeoefend in productiebedrijven.
- Het kan ook uitgeoefend worden in ploegen, tijdens het weekend, op feestdagen of 's nachts.
- De activiteit varieert naargelang de grootte en de automatiseringsgraad van de onderneming.
- Het werk vindt plaats in een productieruimte, waarbij de eigenschappen van de grondstoffen en het productieproces bepalend kunnen zijn voor de omgevingscondities van de productieruimte.
- Het werk vindt plaats aan een machine(straat), -lijn, eventueel met beeldschermen en/of controlepanelen.
- Het dragen van persoonlijke beschermingsmiddelen is vereist en kan verschillen naar gelang de producten die behandeld worden en de aard van de uitgevoerde handelingen.
- In deze sector bestaan hygiëne-, milieu- en veiligheidsvoorschriften
- Dit beroep wordt in teamverband uitgeoefend.
Specifiek
- De activiteiten kunnen worden uitgeoefend in een omgeving met hoge of lage temperatuur, in een vochtige omgeving, in een omgeving met veel lawaai.
- Het dragen van hygiënische beschermingsmiddelen is vereist (haarnetje, schort, ...).
- Het permanent naleven van de voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften is cruciaal.
Handelingscontext
Generiek
- werkt steeds onder toezicht/leiding van een verantwoordelijke
- werkt aan de hand van instructies
- communiceert efficiënt in het team en naar de verantwoordelijke toe
- houdt rekening met veiligheidsvoorschriften in omgang met grondstoffen en producten
- gaat economische en ecologische om met grondstoffen en producten
- houdt zich aan voorschriften en procedures
- houdt rekening met veiligheidssignalisatie op de werkplek
- heeft permanente aandacht voor de kwaliteit van het product
- verzorgt het intern transport van producten
- houdt zich aan tijdsschema's voor de realisatie van het productieproces
- is zich bewust van de mogelijke impact van zijn handelingen
Specifiek
- houdt permanent rekening met regelgeving voor voedselveiligheid en hygiëne
2.2.4 Autonomie
Generiek
- werkt onder leiding/toezicht in het zorgen voor toevoer van de grondstoffen, het opstarten en bedienen van de machine(straat), -lijn, het stoppen van de productie, het opvolgen van de eigen productie, de kwaliteitsopvolging en -controle
- is gebonden aan instructies, productieplanning, veiligheids- en milieuvoorschriften/procedures, productieorder/technische fiche, hygiëne regelgeving, eigenschappen van grondstoffen, richtwaarden en toleranties, kwaliteitsvoorschriften en rapporteringsprocedures
- doet beroep op de leidinggevende voor planning, productieorder, meldingen van storingen en bijkomende instructies
2.2.5 Verantwoordelijkheid
Generiek
- een correct volgens de richtlijnen lopend eigen productie
- opgevolgde grondstoffentoevoer
- correcte hantering/bediening van machines en gereedschappen volgens de voorschriften
- zorgvuldig genoteerde en opgevolgde gegevens over zijn productie
- een veilige, hygiënische en opgeruimde werkplek
- gesorteerd afval volgens voorschriften
- een goede communicatie m.b.t. de eigen productie
- een goede samenwerking met de medewerkers in het team
- een nauwkeurig/tijdig afgehandeld productieorder
- tijdig uitgevoerde controlerondes
- herkenning van productafwijkingen
- gepaste reactie bij storingen en afwijkingen
Specifiek
- een kwaliteitsvol product dat voldoet aan de wettelijke verplichtingen van voedselveiligheid
2.3 Vereiste attesten
Medisch attest om te werken in een omgeving waar voeding wordt geproduceerd.
1. GLOBAAL
a. Titel
productiemedewerker Voedingsindustrie (m/v)
b. Definitie
het uitvoeren van routinematige (productie)handelingen, opvolgen van de productie en bedienen van de machine, het uitvoeren van eenvoudige kwaliteitscontroles, steeds onder leiding van een verantwoordelijke en aan de hand van instructies teneinde de continuïteit van de productie te ondersteunen
c. Niveau
2
d. Jaartal
2013
2. COMPETENTIES
2.1 Opsomming competenties
BASISACTIVITEITEN
neemt kennis van de productiefiches en -voorschriften (Voeding Id 13069, Hout Id 12902, Chemie Id 32967, Printmedia Id 17516/24083, Textiel Id 12827)
- neemt de werkzaamheden van de vorige ploeg over
- raadpleegt de productieplanning
- houdt zich aan productieorder en technische fiche
controleert de voorraad grondstoffen en materialen voor de eigen productie (tekorten, hoeveelheid, dosering, mengeling, kwaliteitsafwijkingen,...) (Voeding Id 21981/17701/4645, Hout Id 21894/18152, Chemie Id 1786, Printmedia Id 16707/18152/21981,Textiel Id 12827/ 21960/23247)
- onderneemt actie bij afwijkingen of tekorten van de te verwerken grondstoffen
- gebruikt toestellen voor goederentransport
- stemt de hoeveelheid grondstoffen en materialen af op de opdracht
- volgt informatie van beeldschermen op
- gebruikt controle-instrumenten en interpreteert de controlegegevens volgens procedure
- houdt rekening met de interne codering
- past hef- en tiltechnieken toe
controleert de veiligheidsvoorzieningen van de machine(straat), -lijn (Voeding Id 17729/17940/2017, Hout Id 17924, Chemie Id 2006, Printmedia Id 1453/Textiel Id 12827/21960/23247)
- raadpleegt veiligheidsvoorschriften en leeft ze na
- volgt informatie op, zowel ter plaatse als via beeldschermen
- merkt afwijkingen, storingen aan de machine(straat), -lijn op
- meldt problemen en veiligheidsrisico's aan de verantwoordelijke
- legt de productie stil in noodgevallen
start, bedient en stopt de machine(straat), -lijn volgens de instructies (Voeding Id 25644, Hout Id 15603, Chemie Id 1720, Printmedia Id 15850/24083/26123,Textiel Id 438/17203)
- houdt zich aan (technische) voorschriften en productiefiches
- merkt afwijkingen, storingen op
- start de machine(straat), -lijn op
- voert grondstoffen en hulpproducten aan/in
- bedient de machine(straat), -lijn
- volgt informatie op, zowel ter plaatse als via beeldschermen
- interpreteert gegevens en reageert passend
- voert de geproduceerde goederen af
- doet controles/controlerondes
- stopt de machine(straat), -lijn
bewaakt de continuïteit van zijn eigen productie (Voeding Id 333/4601/17305, Hout Id 12951/7832, Chemie Id 17745/17937/17305, Printmedia Id 16707/26134/17106, Textiel Id 438/17706/17736)
- raadpleegt (technische) voorschriften en productiefiches
- doet controles/controlerondes
- volgt informatie op, zowel ter plaatse als via beeldschermen
- merkt afwijkingen, storingen op en neemt op passende wijze actie
- meldt problemen, afwijkingen aan de verantwoordelijke
- stopt de productie indien nodig
registreert en rapporteert het verloop van de eigen productie (Voeding Id 17306, Hout Id 17306, Chemie Id 17306, Printmedia Id 17306/18130, Textiel Id 17306/18139)
- houdt gegevens bij over het productieverloop
- houdt gegevens bij over het gebruik van grondstoffen en materiaal
- rapporteert mondeling en/of schriftelijk aan collega's en leidinggevenden
voert kwaliteitscontroles uit op de eigen productie volgens de instructies (Voeding Id 472/18088, Hout Id 483, Chemie Id 17994/17846, Printmedia Id 17038/1880/17106, Textiel Id 381/731/1209/2214/11736/17910)
- volgt informatie van beeldschermen op
- gebruikt instrumenten voor de productcontrole
- voert productcontroles uit op basis van voorschriften
- merkt afwijkingen aan producten op
- verwijdert producten die niet voldoen aan de voorschriften
- rapporteert problemen aan de verantwoordelijke
- vult opvolgdocumenten in (tijdstip, waarden, ...)
- stopt de productie indien nodig
organiseert de eigen werkplek, veilig, ordelijk en milieubewust (Voeding Id 17813/29375/16281, Hout Id 18000, Printmedia Id 7014/16281/18000, Textiel Id 17999/19183)
- sorteert afval volgens de richtlijnen
- houdt de werkplek schoon
- bergt de eigen gereedschappen en hulpmiddelen op
- past de voorgeschreven veiligheids- en milieuvoorschriften toe
werkt in teamverband (Hout Id 18000, Printmedia Id 18000, Textiel Id 19183)
- communiceert effectief en efficiënt
- wisselt informatie uit met collega's en verantwoordelijken
- rapporteert aan leidinggevenden
- draagt de werkzaamheden over aan de volgende ploeg
- werkt efficiënt samen met collega's
- volgt aanwijzingen van verantwoordelijken op
SPECIFIEKE ACTIVITEITEN
controleert (het uitzicht van) een product (Id 17994)
- neemt stalen van de producten
- voert routinematige visuele en dimensionele keuringen en analyses uit op grondstoffen, tussen- en eindproducten
- vergelijkt de resultaten met strikte kwaliteitscriteria
respecteert strikte hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften (co 00012)
- past de hygiënewetgeving toe
- respecteert de regelgeving betreffende de voedselveiligheid (autocontrole, traceerbaarheid,...)
- draagt specifieke kledij (haarnetje, stofjas, geen juwelen, geen piercings,....)
- reinigt en desinfecteert machines en materiaal volgens richtlijnen
- kan de machine instellen voor automatische reiniging (CIP - Cleaning in Place)
- meldt elke situatie waarvan vermoed kan worden dat deze een gevaar voor het milieu en de (voedsel)veiligheid kan betekenen en treedt op
2.2 Beschrijving competenties/activiteiten adhv de descriptorelementen
2.2.1 Kennis
Generiek
- basiskennis van ICT
- basiskennis van opslag- en stapeltechnieken
- basiskennis van registratie- en informatiesystemen
- basiskennis van regels m.b.t. welzijn op het werk
- basiskennis van milieuzorgsystemen
- basiskennis van materialen
- basiskennis van grondstoffen in functie van de eigen productie
- basiskennis van het productieproces
- basiskennis van kwaliteitsnormen en -systemen
- kennis van interne productieprocedure en kwaliteitscontroles
- kennis van de gebruikte productieapparatuur en gereedschappen
- kennis van de werking van een machine(straat), -lijn
- kennis van kwaliteitsprocedures, waarden en toleranties
- kennis van milieuvoorschriften
- kennis van veiligheidsmaatregelen en -voorschriften
- kennis van persoonlijke en collectieve beschermingsmiddelen
- kennis van (veiligheids)pictogrammen
- kennis van ergonomische hef- en tiltechnieken
- kennis van regels van persoonlijke hygiëne
- kennis van regels m.b.t. afvalsortering
- kennis van nood- en evacuatieprocedures
- kennis van etikettering en productidentificatie
- kennis van opstartprocedures
- kennis van stopprocedures
- kennis van procedures om de automatische machine(straat), -lijn te bedienen
Specifiek
- basiskennis van kwaliteitszorgsystemen (HACCP, IFS, BRC, ... (1))
- kennis van de geproduceerde producten
- kennis van hygiëneregelgeving
- kennis van bewaringstechnieken (steeds in functie van de te verwerken producten)
- kennis van diverse meettechnieken voor viscositeit, zuurtegraad, massa, ... (steeds in functie van de te verwerken producten)
- kennis van diverse reinigingstechnieken
2.2.2 Vaardigheden
Cognitieve vaardigheden
Generiek
- het kunnen overnemen van de werkzaamheden van de vorige ploeg en het overdragen van de werkzaamheden aan de volgende ploeg
- het kunnen mondeling en/of schriftelijk rapporteren aan leidinggevenden en efficiënt communiceren met collega's en onderhoudstechnici
- het kunnen uitvoeren van de productieorder volgens de planning, de voorschriften en productfiches
- het kunnen verzorgen van de toevoer van grondstoffen en het afvoeren van geproduceerde goederen in overeenstemming met de productieorder
- het kunnen registreren van de eigen productiegegevens
- het kunnen starten, bedienen en stoppen van de machine(straat), -lijn
- het kunnen uitvoeren van veiligheidscontroles/controlerondes
- het kunnen naleven van veiligheids- en milieuvoorschriften
- het kunnen schoonhouden van de werkplek volgens de richtlijnen
- het kunnen uitvoeren van productcontroles op basis van de voorschriften
- het kunnen vergelijken van de resultaten van controles met richtwaarden
Specifiek
- het kunnen strikt naleven van hygiënevoorschriften
- het kunnen strikt naleven van regelgeving voor voedselveiligheid
- het kunnen strikt naleven van kwaliteitszorgsystemen
Probleemoplossende vaardigheden
Generiek
- het kunnen gepast reageren op kwaliteitsafwijkingen (aan de eigen grondstoffen, tussenproducten en eindproducten)
- het kunnen gepast reageren op technische storingen rekening houdend met de voorschriften/procedures
- het kunnen stoppen van de eigen productie indien nodig
- het kunnen ondernemen van actie bij problemen met de grondstoftoevoer en bij de afvoer van geproduceerde goederen
- het kunnen verlenen van hulp aan onderhoudstechnici en verantwoordelijken
Specifiek
- het kunnen accuraat reageren bij een vermoeden van problemen met de voedselveiligheid
Motorische vaardigheden
Generiek
- het kunnen bedienen van de machine(straat), -lijn en het hanteren van meettoestellen ten einde te voldoen aan de kwaliteitsvoorschriften
- het kunnen bedienen van de machine(straat), -lijn rekening houdend met de tijdsplanning eigen aan zijn productieproces
- het kunnen op gepaste wijze gebruiken van toestellen voor goederentransport
- het kunnen gebruiken van ergonomische hulpmiddelen
- het kunnen toepassen van de juiste hef- en tiltechnieken
2.2.3 Context
Omgevingscontext
Generiek
- Dit beroep wordt uitgeoefend in productiebedrijven.
- Het kan ook uitgeoefend worden in ploegen, tijdens het weekend, op feestdagen of 's nachts.
- De activiteit varieert naargelang de grootte en de automatiseringsgraad van de onderneming.
- Het werk vindt plaats in een productieruimte, waarbij de eigenschappen van de grondstoffen en het productieproces bepalend kunnen zijn voor de omgevingscondities van de productieruimte.
- Het werk vindt plaats aan een machine(straat), -lijn, eventueel met beeldschermen en/of controlepanelen.
- Het dragen van persoonlijke beschermingsmiddelen is vereist en kan verschillen naar gelang de producten die behandeld worden en de aard van de uitgevoerde handelingen.
- In deze sector bestaan hygiëne-, milieu- en veiligheidsvoorschriften
- Dit beroep wordt in teamverband uitgeoefend.
Specifiek
- De activiteiten kunnen worden uitgeoefend in een omgeving met hoge of lage temperatuur, in een vochtige omgeving, in een omgeving met veel lawaai.
- Het dragen van hygiënische beschermingsmiddelen is vereist (haarnetje, schort, ...).
- Het permanent naleven van de voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften is cruciaal.
Handelingscontext
Generiek
- werkt steeds onder toezicht/leiding van een verantwoordelijke
- werkt aan de hand van instructies
- communiceert efficiënt in het team en naar de verantwoordelijke toe
- houdt rekening met veiligheidsvoorschriften in omgang met grondstoffen en producten
- gaat economische en ecologische om met grondstoffen en producten
- houdt zich aan voorschriften en procedures
- houdt rekening met veiligheidssignalisatie op de werkplek
- heeft permanente aandacht voor de kwaliteit van het product
- verzorgt het intern transport van producten
- houdt zich aan tijdsschema's voor de realisatie van het productieproces
- is zich bewust van de mogelijke impact van zijn handelingen
Specifiek
- houdt permanent rekening met regelgeving voor voedselveiligheid en hygiëne
2.2.4 Autonomie
Generiek
- werkt onder leiding/toezicht in het zorgen voor toevoer van de grondstoffen, het opstarten en bedienen van de machine(straat), -lijn, het stoppen van de productie, het opvolgen van de eigen productie, de kwaliteitsopvolging en -controle
- is gebonden aan instructies, productieplanning, veiligheids- en milieuvoorschriften/procedures, productieorder/technische fiche, hygiëne regelgeving, eigenschappen van grondstoffen, richtwaarden en toleranties, kwaliteitsvoorschriften en rapporteringsprocedures
- doet beroep op de leidinggevende voor planning, productieorder, meldingen van storingen en bijkomende instructies
2.2.5 Verantwoordelijkheid
Generiek
- een correct volgens de richtlijnen lopend eigen productie
- opgevolgde grondstoffentoevoer
- correcte hantering/bediening van machines en gereedschappen volgens de voorschriften
- zorgvuldig genoteerde en opgevolgde gegevens over zijn productie
- een veilige, hygiënische en opgeruimde werkplek
- gesorteerd afval volgens voorschriften
- een goede communicatie m.b.t. de eigen productie
- een goede samenwerking met de medewerkers in het team
- een nauwkeurig/tijdig afgehandeld productieorder
- tijdig uitgevoerde controlerondes
- herkenning van productafwijkingen
- gepaste reactie bij storingen en afwijkingen
Specifiek
- een kwaliteitsvol product dat voldoet aan de wettelijke verplichtingen van voedselveiligheid
2.3 Vereiste attesten
Medisch attest om te werken in een omgeving waar voeding wordt geproduceerd.
Art. N. Qualification professionnelle " productiemedewerker Voedingsindustrie " (collaborateur de production Industrie alimentaire) (h/f) (QP0009)
1. AU NIVEAU GLOBAL
a. Titre
Productiemedewerker Voedingsindustrie (h/f)
b. Définition
Exécution d'opérations (de production) routinières, suivi de la production et commande de la machine, exécution de contrôles de qualité simples, toujours sous la direction d'un responsable et à l'aide d'instructions afin de contribuer à la continuité de la production.
c. Niveau
2
d. Année
2013
2. COMPETENCES
2.1 Enumération des compétences
ACTIVITES DE BASE
Prend connaissance des fiches et consignes de production (Alimentation Id 13069, Bois Id 12902, Chimie Id 32967, Médias imprimés ID 17516/24083, Textile Id 12827) :
- reprend les activités de l'équipe précédente;
- consulte le planning de production;
- respecte l'ordre de production et la fiche technique.
contrôle le stock de matières premières et de matériel (ruptures de stock quantité, dosage, mélange, divergences de qualité...) (Alimentation Id 21981/17701/4645, Bois Id 21894/18152, Chimie Id 1786, Médias imprimés Id 16707/18152/21981, Textile Id 12827/21960/23247) :
- prend des mesures en cas de divergences ou de ruptures de stock des matières premières à transformer;
- utilise des appareils pour le transport de marchandises;
- détermine la quantité de matières premières et de matériel en fonction de la tâche;
- suit les informations depuis des écrans;
- utilise des instruments de contrôle et interprète les données de contrôle en fonction de la procédure;
- tient compte du codage interne;
- applique des techniques de levage et de hissage.
contrôle les dispositifs de sécurité de la machine (ligne) (Alimentation Id 17729/17940/2017, Bois Id 17924, Chimie Id 2006, Médias imprimés Id 1453/Textile Id 12827/21960/23247) :
- consulte les consignes de sécurité et les respecte;
- suit les informations, tant sur place que depuis des écrans;
- remarque les divergences et défaillances au niveau de la machine (ligne);
- signale les problèmes et risques en termes de sécurité au responsable;
- arrête la production en cas d'urgence.
démarre, commande et arrête la machine (ligne) conformément aux instructions (Alimentation Id 25644, Bois Id 15603, Chimie Id 1720, Médias imprimés Id 15850/24083/26123, Textile Id 438/17203) :
- respecte les prescriptions (techniques) et les fiches de production;
- remarque les divergences et défaillances;
- démarre la machine (ligne);
- achemine/alimente les matières premières et matières auxiliaires;
- commande la machine (ligne);
- suit les informations, tant sur place que depuis des écrans;
- interprète les données et réagit de manière appropriée;
- évacue les produits fabriqués;
- procède à des contrôles/rondes de contrôle;
- arrête la machine (ligne).
surveille la continuité de sa propre production (Alimentation Id 333/4601/17305, Bois Id 12951/7832, Chimie Id 17745/17937/17305, Médias imprimés Id 16707/26134/17106, Textile Id 438/17706/17736) :
- consulte les prescriptions (techniques) et les fiches de production;
- procède à des contrôles/rondes de contrôle;
- suit les informations, tant sur place que depuis des écrans;
- remarque les divergences et défaillances et prend des mesures de manière appropriée;
- signale les problèmes et divergences au responsable;
- arrête la production si nécessaire.
enregistre et fait rapport du déroulement de sa propre production (Alimentation Id 17306, Bois Id 17306, Chimie Id 17306, Médias imprimés Id 17306/18130, Textile Id 17306/18139) :
- tient à jour des données concernant le déroulement de la production;
- tient à jour des données concernant l'utilisation de matières premières et de matériel;
- fait rapport verbalement et/ou par écrit à ses collègues et aux supérieurs.
procède à des contrôles de qualité sur sa propre production conformément aux instructions (Alimentation Id 472/18088, Bois Id 483, Chimie Id 17994/17846, Médias imprimés Id 17038/1880/17106, Textile Id 381/731/1209/2214/11736/17910) :
- suit les informations depuis des écrans;
- utilise des instruments pour le contrôle des produits;
- procède à des contrôles des produits sur la base des consignes;
- remarque les divergences au niveau des produits;
- retire les produits qui ne satisfont pas aux consignes;
- signale les problèmes au responsable;
- complète les documents de suivi (heure, valeurs...);
- arrête la production si nécessaire.
organise son propre lieu de travail de manière sûre, ordonnée et dans le respect de l'environnement (Alimentation Id 17813/29375/16281, Bois Id 18000, Médias imprimés Id 7014/16281/18000, Textile Id 17999/19183) :
- trie les déchets selon les consignes;
- maintient un poste de travail propre;
- range ses propres outils et accessoires;
- applique les consignes en matière de sécurité et d'environnement prescrites.
travaille au sein d'une équipe (Bois Id 18000, Médias imprimés Id 18000, Textile Id 19183) :
- communique de manière efficace et efficiente;
- échange des informations avec des collègues et responsables;
- fait rapport aux supérieurs;
- transfère les travaux à l'équipe suivante;
- collabore efficacement avec des collègues;
- suit les indications des responsables.
ACTIVITES SPECIFIQUES
contrôle (de l'aspect) d'un produit (Id 17994) :
- prélève des échantillons des produits;
- procède à des contrôles visuels et dimensionnels routiniers ou à des analyses des matières premières, produits intermédiaires et produits finis;
- compare les résultats avec des critères de qualité stricts.
respecte des consignes strictes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (co 00012) :
- applique la législation relative à l'hygiène;
- respecte la réglementation relative à la sécurité alimentaire (autocontrôle, traçabilité...);
- porte des vêtements spécifiques (filet pour cheveux, cache-poussière, pas de bijoux, pas de piercings, ...);
- nettoie et désinfecte les machines et le matériel conformément aux instructions;
- sait régler la machine pour nettoyage automatique (CIP - Cleaning in Place);
- signale toute situation dont on peut présumer qu'elle peut impliquer un risque pour l'environnement et la sécurité (alimentaire) et intervient.
2.2 Description des compétences/activités à l'aide des éléments de descripteur
2.2.1 Connaissances
Génériques
- connaissances de base des TIC;
- connaissances de base des techniques d'entreposage et d'empilage;
- connaissances de base des systèmes d'enregistrement et d'information;
- connaissances de base des règles en matière de bien-être au travail;
- connaissances de base des systèmes de respect de l'environnement;
- connaissances de base du matériel;
- connaissances de base des matières premières en fonction de sa propre production;
- connaissances de base du processus de production;
- connaissances de base des normes et systèmes de qualité;
- connaissance de la procédure interne de production et des contrôles de qualité;
- connaissance des appareils de production et outils utilisés;
- connaissance du fonctionnement d'une machine (ligne);
- connaissance des procédures de qualité, valeurs et tolérances;
- connaissance des consignes environnementales;
- connaissance des mesures et consignes de sécurité;
- connaissance des équipements de protection individuelle et collective;
- connaissance des pictogrammes (de sécurité);
- connaissance des techniques ergonomiques de levage et de hissage;
- connaissance des règles d'hygiène personnelle;
- connaissance des règles relatives au tri des déchets;
- connaissance des procédures d'urgence et d'évacuation;
- connaissance de l'étiquetage et de l'identification des produits;
- connaissance des procédures de démarrage;
- connaissance des procédures d'arrêt;
- connaissance des procédures de commande automatique de la machine (ligne).
Spécifiques
- connaissances de base de systèmes d'assurance-qualité (HACCP, IFS, BRC, ... (1))
- connaissance des produits qui sont fabriqués;
- connaissance de la réglementation en matière d'hygiène;
- connaissance des techniques de conservation (toujours en fonction des produits à transformer);
- connaissance des différentes techniques de mesure de la viscosité, du degré d'acidité, de la masse, ... (toujours en fonction des produits à transformer);
- connaissance des différentes techniques de nettoyage.
2.2.2 Compétences
Compétences cognitives
Génériques
- pouvoir reprendre les travaux de l'équipe précédente et les transférer à l'équipe suivante;
- pouvoir faire rapport verbalement et/ou par écrit aux supérieurs et communiquer efficacement avec les collègues et techniciens d'entretien;
- pouvoir exécuter l'ordre de production selon le planning, les consignes et les fiches des produits;
- pouvoir assurer l'alimentation des matières premières et l'évacuation des produits fabriqués conformément à l'ordre de production;
- pouvoir enregistrer ses propres données de production;
- pouvoir démarrer, commander et arrêter la machine (ligne);
- pouvoir procéder à des contrôles de sécurité et des rondes de contrôle;
- pouvoir respecter les consignes en matière d'environnement et de sécurité;
- pouvoir faire en sorte que le lieu de travail reste propre conformément aux consignes;
- pouvoir procéder à des contrôles des produits sur la base des consignes;
- pouvoir comparer les résultats des contrôles avec des valeurs de consigne.
Spécifiques
- pouvoir respecter à la lettre des consignes d'hygiène;
- pouvoir respecter à la lettre la réglementation en matière de sécurité alimentaire;
- pouvoir respecter à la lettre des systèmes de gestion de la qualité.
Aptitudes en termes de résolution des problèmes
Génériques
- pouvoir réagir de manière appropriée en cas de divergences de qualité (concernant ses propres matières premières, produits intermédiaires et produits finis);
- pouvoir réagir de manière appropriée face à des défaillances techniques, compte tenu des consignes/procédures;
- pouvoir arrêter sa propre production si nécessaire;
- pouvoir prendre des mesures en cas de problèmes concernant l'alimentation en matières premières et l'évacuation de produits finis;
- pouvoir apporter son aide aux techniciens d'entretien et aux responsables.
Spécifiques
- pouvoir réagir avec précision en cas de présomption de problèmes en matière de sécurité alimentaire.
Aptitudes en termes de motricité
Génériques
- pouvoir commander la machine (ligne) et utiliser des appareils de mesure afin de satisfaire aux consignes de qualité;
- pouvoir commander la machine (ligne) compte tenu du planning propre au processus de production;
- pouvoir utiliser des appareils destinés au transport de marchandises de manière appropriée;
- pouvoir utiliser des aides ergonomiques;
- pouvoir appliquer les techniques ergonomiques appropriées de levage et de hissage.
2.2.3 Contexte
Contexte d'environnement
Générique
- cette profession est exercée dans des entreprises de production;
- elle peut également être exercée au sein d'équipes, durant le week-end, pendant des jours fériés ou durant la nuit;
- l'activité varie en fonction de la taille et du degré d'automatisation de l'entreprise;
- le travail a lieu dans une zone de production et les propriétés des matières premières, de même que le processus de production, peuvent être déterminants pour l'environnement de la zone de production;
- le travail a lieu au niveau d'une machine (ligne), éventuellement avec des écrans et/ou panneaux de contrôle;
- le port d'équipements de protection individuelle est requis et peut différer en fonction des produits traités et de la nature des opérations exécutées;
- dans ce secteur, des consignes en matière d'hygiène, d'environnement et de sécurité s'appliquent.
- cette profession est exercée au sein d'équipes.
Spécifique
- les activités peuvent être exercées dans un environnement où règne une température élevée ou basse, dans un environnement humide, ou encore dans un environnement extrêmement bruyant.
- le port d'équipements de protection hygiénique est requis (filet pour cheveux, tablier, ...).
- le respect permanent des consignes de sécurité alimentaire et d'hygiène est crucial.
Contexte d'action
Générique
- travaille toujours sous la surveillance/direction d'un responsable;
- travaille sur la base d'instructions;
- communique efficacement au sein de l'équipe et vis-à-vis du responsable;
- tient compte des consignes de sécurité lors de la manipulation des matières premières et produits;
- gère les matières premières et produits de manière économique et écologique;
- respecte les consignes et procédures;
- tient compte de la signalisation de sécurité sur le lieu de travail;
- attache une attention permanente à la qualité du produit;
- assure le transport interne des produits;
- respecte les plannings pour la réalisation du processus de production;
- est conscient de l'impact éventuel de ses actes.
Spécifique
- tient compte en permanence de la réglementation relative à la sécurité alimentaire et à l'hygiène.
2.2.4 Autonomie
Générique
- travaille sous direction/surveillance pour l'alimentation des matières premières, le démarrage et la commande de la machine (ligne), l'arrêt de la production, le suivi de sa propre production, le suivi et le contrôle de la qualité;
- est tenu par des instructions, un planning de production, des consignes et procédures en matière de sécurité et d'environnement, l'ordre de production/la fiche technique, la réglementation en matière d'hygiène, les propriétés des matières premières, des valeurs de consignes et tolérances, des consignes de qualité et des procédures d'établissement de rapports;
- fait appel au supérieur pour le planning, l'ordre de production, les communications de défaillances et des instructions complémentaires.
2.2.5 Responsabilité
Générique
- propre production qui fonctionne correctement conformément aux consignes;
- contrôle de l'alimentation en matières premières;
- utilisation/commande correcte des machines et outillages selon les instructions;
- données concernant sa production soigneusement notées et contrôlées;
- lieu de travail sûr, propre et rangé;
- déchets triés selon les consignes;
- bonne communication concernant sa propre production;
- collaboration de qualité avec les collaborateurs au sein de l'équipe;
- ordre de production traité de manière précise/à temps;
- rondes de contrôle effectuées à temps;
- reconnaissance des divergences sur le plan des produits;
- réaction appropriée en cas de défaillances et de divergences.
Spécifique
- un produit de qualité qui satisfait aux obligations légales en matière de sécurité alimentaire.
2.3 Attestations requises
Certificat médical pour travailler dans un environnement de production de denrées alimentaires.
1. AU NIVEAU GLOBAL
a. Titre
Productiemedewerker Voedingsindustrie (h/f)
b. Définition
Exécution d'opérations (de production) routinières, suivi de la production et commande de la machine, exécution de contrôles de qualité simples, toujours sous la direction d'un responsable et à l'aide d'instructions afin de contribuer à la continuité de la production.
c. Niveau
2
d. Année
2013
2. COMPETENCES
2.1 Enumération des compétences
ACTIVITES DE BASE
Prend connaissance des fiches et consignes de production (Alimentation Id 13069, Bois Id 12902, Chimie Id 32967, Médias imprimés ID 17516/24083, Textile Id 12827) :
- reprend les activités de l'équipe précédente;
- consulte le planning de production;
- respecte l'ordre de production et la fiche technique.
contrôle le stock de matières premières et de matériel (ruptures de stock quantité, dosage, mélange, divergences de qualité...) (Alimentation Id 21981/17701/4645, Bois Id 21894/18152, Chimie Id 1786, Médias imprimés Id 16707/18152/21981, Textile Id 12827/21960/23247) :
- prend des mesures en cas de divergences ou de ruptures de stock des matières premières à transformer;
- utilise des appareils pour le transport de marchandises;
- détermine la quantité de matières premières et de matériel en fonction de la tâche;
- suit les informations depuis des écrans;
- utilise des instruments de contrôle et interprète les données de contrôle en fonction de la procédure;
- tient compte du codage interne;
- applique des techniques de levage et de hissage.
contrôle les dispositifs de sécurité de la machine (ligne) (Alimentation Id 17729/17940/2017, Bois Id 17924, Chimie Id 2006, Médias imprimés Id 1453/Textile Id 12827/21960/23247) :
- consulte les consignes de sécurité et les respecte;
- suit les informations, tant sur place que depuis des écrans;
- remarque les divergences et défaillances au niveau de la machine (ligne);
- signale les problèmes et risques en termes de sécurité au responsable;
- arrête la production en cas d'urgence.
démarre, commande et arrête la machine (ligne) conformément aux instructions (Alimentation Id 25644, Bois Id 15603, Chimie Id 1720, Médias imprimés Id 15850/24083/26123, Textile Id 438/17203) :
- respecte les prescriptions (techniques) et les fiches de production;
- remarque les divergences et défaillances;
- démarre la machine (ligne);
- achemine/alimente les matières premières et matières auxiliaires;
- commande la machine (ligne);
- suit les informations, tant sur place que depuis des écrans;
- interprète les données et réagit de manière appropriée;
- évacue les produits fabriqués;
- procède à des contrôles/rondes de contrôle;
- arrête la machine (ligne).
surveille la continuité de sa propre production (Alimentation Id 333/4601/17305, Bois Id 12951/7832, Chimie Id 17745/17937/17305, Médias imprimés Id 16707/26134/17106, Textile Id 438/17706/17736) :
- consulte les prescriptions (techniques) et les fiches de production;
- procède à des contrôles/rondes de contrôle;
- suit les informations, tant sur place que depuis des écrans;
- remarque les divergences et défaillances et prend des mesures de manière appropriée;
- signale les problèmes et divergences au responsable;
- arrête la production si nécessaire.
enregistre et fait rapport du déroulement de sa propre production (Alimentation Id 17306, Bois Id 17306, Chimie Id 17306, Médias imprimés Id 17306/18130, Textile Id 17306/18139) :
- tient à jour des données concernant le déroulement de la production;
- tient à jour des données concernant l'utilisation de matières premières et de matériel;
- fait rapport verbalement et/ou par écrit à ses collègues et aux supérieurs.
procède à des contrôles de qualité sur sa propre production conformément aux instructions (Alimentation Id 472/18088, Bois Id 483, Chimie Id 17994/17846, Médias imprimés Id 17038/1880/17106, Textile Id 381/731/1209/2214/11736/17910) :
- suit les informations depuis des écrans;
- utilise des instruments pour le contrôle des produits;
- procède à des contrôles des produits sur la base des consignes;
- remarque les divergences au niveau des produits;
- retire les produits qui ne satisfont pas aux consignes;
- signale les problèmes au responsable;
- complète les documents de suivi (heure, valeurs...);
- arrête la production si nécessaire.
organise son propre lieu de travail de manière sûre, ordonnée et dans le respect de l'environnement (Alimentation Id 17813/29375/16281, Bois Id 18000, Médias imprimés Id 7014/16281/18000, Textile Id 17999/19183) :
- trie les déchets selon les consignes;
- maintient un poste de travail propre;
- range ses propres outils et accessoires;
- applique les consignes en matière de sécurité et d'environnement prescrites.
travaille au sein d'une équipe (Bois Id 18000, Médias imprimés Id 18000, Textile Id 19183) :
- communique de manière efficace et efficiente;
- échange des informations avec des collègues et responsables;
- fait rapport aux supérieurs;
- transfère les travaux à l'équipe suivante;
- collabore efficacement avec des collègues;
- suit les indications des responsables.
ACTIVITES SPECIFIQUES
contrôle (de l'aspect) d'un produit (Id 17994) :
- prélève des échantillons des produits;
- procède à des contrôles visuels et dimensionnels routiniers ou à des analyses des matières premières, produits intermédiaires et produits finis;
- compare les résultats avec des critères de qualité stricts.
respecte des consignes strictes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (co 00012) :
- applique la législation relative à l'hygiène;
- respecte la réglementation relative à la sécurité alimentaire (autocontrôle, traçabilité...);
- porte des vêtements spécifiques (filet pour cheveux, cache-poussière, pas de bijoux, pas de piercings, ...);
- nettoie et désinfecte les machines et le matériel conformément aux instructions;
- sait régler la machine pour nettoyage automatique (CIP - Cleaning in Place);
- signale toute situation dont on peut présumer qu'elle peut impliquer un risque pour l'environnement et la sécurité (alimentaire) et intervient.
2.2 Description des compétences/activités à l'aide des éléments de descripteur
2.2.1 Connaissances
Génériques
- connaissances de base des TIC;
- connaissances de base des techniques d'entreposage et d'empilage;
- connaissances de base des systèmes d'enregistrement et d'information;
- connaissances de base des règles en matière de bien-être au travail;
- connaissances de base des systèmes de respect de l'environnement;
- connaissances de base du matériel;
- connaissances de base des matières premières en fonction de sa propre production;
- connaissances de base du processus de production;
- connaissances de base des normes et systèmes de qualité;
- connaissance de la procédure interne de production et des contrôles de qualité;
- connaissance des appareils de production et outils utilisés;
- connaissance du fonctionnement d'une machine (ligne);
- connaissance des procédures de qualité, valeurs et tolérances;
- connaissance des consignes environnementales;
- connaissance des mesures et consignes de sécurité;
- connaissance des équipements de protection individuelle et collective;
- connaissance des pictogrammes (de sécurité);
- connaissance des techniques ergonomiques de levage et de hissage;
- connaissance des règles d'hygiène personnelle;
- connaissance des règles relatives au tri des déchets;
- connaissance des procédures d'urgence et d'évacuation;
- connaissance de l'étiquetage et de l'identification des produits;
- connaissance des procédures de démarrage;
- connaissance des procédures d'arrêt;
- connaissance des procédures de commande automatique de la machine (ligne).
Spécifiques
- connaissances de base de systèmes d'assurance-qualité (HACCP, IFS, BRC, ... (1))
- connaissance des produits qui sont fabriqués;
- connaissance de la réglementation en matière d'hygiène;
- connaissance des techniques de conservation (toujours en fonction des produits à transformer);
- connaissance des différentes techniques de mesure de la viscosité, du degré d'acidité, de la masse, ... (toujours en fonction des produits à transformer);
- connaissance des différentes techniques de nettoyage.
2.2.2 Compétences
Compétences cognitives
Génériques
- pouvoir reprendre les travaux de l'équipe précédente et les transférer à l'équipe suivante;
- pouvoir faire rapport verbalement et/ou par écrit aux supérieurs et communiquer efficacement avec les collègues et techniciens d'entretien;
- pouvoir exécuter l'ordre de production selon le planning, les consignes et les fiches des produits;
- pouvoir assurer l'alimentation des matières premières et l'évacuation des produits fabriqués conformément à l'ordre de production;
- pouvoir enregistrer ses propres données de production;
- pouvoir démarrer, commander et arrêter la machine (ligne);
- pouvoir procéder à des contrôles de sécurité et des rondes de contrôle;
- pouvoir respecter les consignes en matière d'environnement et de sécurité;
- pouvoir faire en sorte que le lieu de travail reste propre conformément aux consignes;
- pouvoir procéder à des contrôles des produits sur la base des consignes;
- pouvoir comparer les résultats des contrôles avec des valeurs de consigne.
Spécifiques
- pouvoir respecter à la lettre des consignes d'hygiène;
- pouvoir respecter à la lettre la réglementation en matière de sécurité alimentaire;
- pouvoir respecter à la lettre des systèmes de gestion de la qualité.
Aptitudes en termes de résolution des problèmes
Génériques
- pouvoir réagir de manière appropriée en cas de divergences de qualité (concernant ses propres matières premières, produits intermédiaires et produits finis);
- pouvoir réagir de manière appropriée face à des défaillances techniques, compte tenu des consignes/procédures;
- pouvoir arrêter sa propre production si nécessaire;
- pouvoir prendre des mesures en cas de problèmes concernant l'alimentation en matières premières et l'évacuation de produits finis;
- pouvoir apporter son aide aux techniciens d'entretien et aux responsables.
Spécifiques
- pouvoir réagir avec précision en cas de présomption de problèmes en matière de sécurité alimentaire.
Aptitudes en termes de motricité
Génériques
- pouvoir commander la machine (ligne) et utiliser des appareils de mesure afin de satisfaire aux consignes de qualité;
- pouvoir commander la machine (ligne) compte tenu du planning propre au processus de production;
- pouvoir utiliser des appareils destinés au transport de marchandises de manière appropriée;
- pouvoir utiliser des aides ergonomiques;
- pouvoir appliquer les techniques ergonomiques appropriées de levage et de hissage.
2.2.3 Contexte
Contexte d'environnement
Générique
- cette profession est exercée dans des entreprises de production;
- elle peut également être exercée au sein d'équipes, durant le week-end, pendant des jours fériés ou durant la nuit;
- l'activité varie en fonction de la taille et du degré d'automatisation de l'entreprise;
- le travail a lieu dans une zone de production et les propriétés des matières premières, de même que le processus de production, peuvent être déterminants pour l'environnement de la zone de production;
- le travail a lieu au niveau d'une machine (ligne), éventuellement avec des écrans et/ou panneaux de contrôle;
- le port d'équipements de protection individuelle est requis et peut différer en fonction des produits traités et de la nature des opérations exécutées;
- dans ce secteur, des consignes en matière d'hygiène, d'environnement et de sécurité s'appliquent.
- cette profession est exercée au sein d'équipes.
Spécifique
- les activités peuvent être exercées dans un environnement où règne une température élevée ou basse, dans un environnement humide, ou encore dans un environnement extrêmement bruyant.
- le port d'équipements de protection hygiénique est requis (filet pour cheveux, tablier, ...).
- le respect permanent des consignes de sécurité alimentaire et d'hygiène est crucial.
Contexte d'action
Générique
- travaille toujours sous la surveillance/direction d'un responsable;
- travaille sur la base d'instructions;
- communique efficacement au sein de l'équipe et vis-à-vis du responsable;
- tient compte des consignes de sécurité lors de la manipulation des matières premières et produits;
- gère les matières premières et produits de manière économique et écologique;
- respecte les consignes et procédures;
- tient compte de la signalisation de sécurité sur le lieu de travail;
- attache une attention permanente à la qualité du produit;
- assure le transport interne des produits;
- respecte les plannings pour la réalisation du processus de production;
- est conscient de l'impact éventuel de ses actes.
Spécifique
- tient compte en permanence de la réglementation relative à la sécurité alimentaire et à l'hygiène.
2.2.4 Autonomie
Générique
- travaille sous direction/surveillance pour l'alimentation des matières premières, le démarrage et la commande de la machine (ligne), l'arrêt de la production, le suivi de sa propre production, le suivi et le contrôle de la qualité;
- est tenu par des instructions, un planning de production, des consignes et procédures en matière de sécurité et d'environnement, l'ordre de production/la fiche technique, la réglementation en matière d'hygiène, les propriétés des matières premières, des valeurs de consignes et tolérances, des consignes de qualité et des procédures d'établissement de rapports;
- fait appel au supérieur pour le planning, l'ordre de production, les communications de défaillances et des instructions complémentaires.
2.2.5 Responsabilité
Générique
- propre production qui fonctionne correctement conformément aux consignes;
- contrôle de l'alimentation en matières premières;
- utilisation/commande correcte des machines et outillages selon les instructions;
- données concernant sa production soigneusement notées et contrôlées;
- lieu de travail sûr, propre et rangé;
- déchets triés selon les consignes;
- bonne communication concernant sa propre production;
- collaboration de qualité avec les collaborateurs au sein de l'équipe;
- ordre de production traité de manière précise/à temps;
- rondes de contrôle effectuées à temps;
- reconnaissance des divergences sur le plan des produits;
- réaction appropriée en cas de défaillances et de divergences.
Spécifique
- un produit de qualité qui satisfait aux obligations légales en matière de sécurité alimentaire.
2.3 Attestations requises
Certificat médical pour travailler dans un environnement de production de denrées alimentaires.
Gezien om gevoegd te worden bij het besluit van de Vlaamse Regering van 29 maart 2013 tot erkenning van de beroepskwalificatie productiemedewerker Voedingsindustrie.
Brussel, 29 maart 2013.
De minister-president van de Vlaamse Regering,
K. PEETERS
De Vlaamse minister van Onderwijs, Jeugd, Gelijke Kansen en Brussel,
P. SMET
De Vlaamse minister van Financiën, Begroting, Werk, Ruimtelijke Ordening en Sport,
Ph. MUYTERS
Brussel, 29 maart 2013.
De minister-president van de Vlaamse Regering,
K. PEETERS
De Vlaamse minister van Onderwijs, Jeugd, Gelijke Kansen en Brussel,
P. SMET
De Vlaamse minister van Financiën, Begroting, Werk, Ruimtelijke Ordening en Sport,
Ph. MUYTERS
Wijzigingen
Nota
[1]HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Points; IFS : International Food Standard; BRC : British Retail Consortium
Vu pour être joint à l'arrêté du Gouvernement flamand du 29 mars 2013 portant agrément de la qualification professionnelle de " productiemedewerker Voedingsindustrie " (collaborateur de production Industrie alimentaire).
Bruxelles, le 29 mars 2013.
Le Ministre-Président du Gouvernement flamand,
K. PEETERS
Le Ministre flamand de l'Enseignement, de la Jeunesse, de l'Egalité des chances et des Affaires bruxelloises,
P. SMET
Le Ministre flamand des Finances, du Budget, de l'Emploi, de l'Aménagement du Territoire et des Sports,
Ph. MUYTERS
Bruxelles, le 29 mars 2013.
Le Ministre-Président du Gouvernement flamand,
K. PEETERS
Le Ministre flamand de l'Enseignement, de la Jeunesse, de l'Egalité des chances et des Affaires bruxelloises,
P. SMET
Le Ministre flamand des Finances, du Budget, de l'Emploi, de l'Aménagement du Territoire et des Sports,
Ph. MUYTERS
Wijzigingen
Note
[1]HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Points (analyse des risques et points critiques pour leur maîtrise); IFS : International Food Standard (normes alimentaires internationales); BRC : British Retail Consortium (consortium britannique des ventes)