15 OKTOBER 1986. - Koninklijk besluit betreffende de kwaliteitsmerken van gebuild tarwemeel.
Art. 1-4
Artikel 1. § 1. Gebuild tarwemeel in de zin van artikel 3, § 5, van het koninklijk besluit van 2 september 1985 betreffende meel en bestemd voor de bakkerij wordt onderverdeeld in categorieën volgens de volgende criteria :
a) eiwitgehalte (N x 5,7) berekend op droge stof : ten minste 10,0 pct.; ten minste 11,0 pct.; ten minste 11,5 pct.; ten minste 12 pct. of tenminste 13,0 pct.
Daarenboven moet de sedimentatiewaarde volgens Zeleny voor de eerste drie categorieën ten minste 25 bedragen, en voor de laatste twee ten minste 30;b) asgehalte berekend op de droge stof : ten hoogste 0,560 pct.; ten hoogste 0,680 pct. of ten hoogste 0,750 pct.
§ 2. Bij de levering aan de bakkerij moet gebuild tarwemeel aangeduid worden met de benaming "tarwemeel" of "tarwebloem" aangevuld met één van de hierna volgende aanduidingen, naargelang het eiwit- en het asgehalte : 10/560, 10/680, 10/750, 11/560, 11/680, 11/750, 11,5/680, 11,5/750, 12/560, 12/680, 12/750, 13/560, 13/680 of 13/750.
Deze aanduidingen moeten op de verpakking voorkomen, of op de begeleidende dokumenten in geval van levering in bulk.
Art.2. § 1. gebuild tarwemeel in de zin van artikel 3, § 5, van het koninklijk besluit van 2 september 1985 betreffende meel en bestemd voor verkoop aan de verbruiker wordt ingedeeld in volgende categorieën :
a) tarwemeel of tarwebloem : de waar met een asgehalte van ten hoogste 0,750 pct., berekend op de droge stof, en een eiwitgehalte (N x 5,7) van ten minste 10,5 pct., berekend op de droge stof;
b) tarwemeel of tarwebloem voor patisserie : de waar met een asgehalte van ten hoogste 0,680 pct., berekend op de droge stof, en een eiwitgehalte (N x 5,7) van ten minste 10,0 pct. berekend op de droge stof;
c) tarwemeel of tarwebloem voor brood : de waar met een asgehalte van ten hoogste 0,750 pct., berekend op de droge stof, een eiwitgehalte (N x 5,7) van ten minste 11,5 pct., berekend op de droge stof, en waarvan de sedimentatiewaarde volgens Zeleny ten minste 25 bedraagt.
§ 2. Bij de verkoop of het te koop aanbieden van gebuild tarwemeel aan de verbruiker moet op de voorverpakking een van de benamingen vermeld in § 1 worden gebruikt, overeenkomstig de samenstelling van de waar.
Art.3. Dit besluit treedt in werking op 1 december 1986.
Art. 4. Onze Minister van Economische Zaken is belast met de uitvoering van dit besluit.